Μελέτη που αφορά στις βασικές μεθόδους επεξεργασίας του πράσινου ελαιόκαρπου με άλκαλι για εκπίκριση με ιδιαίτερη έμφαση στο φαινόμενο του ρόδινου δακτυλίου της πράσινης ελιάς Χαλκιδικής